❄ Ultra Congeladores GEMM – A performance que o seu gelato precisa

O ultracongelador (blast freezer) é uma peça essencial para qualquer produção profissional de gelato artesanal. Ele preserva a textura, estrutura e qualidade do produto ao levar rapidamente a temperatura do gelato de +80°C para -18°C no núcleo.

Na Sorvemaq, trabalhamos com os ultracongeladores da marca GEMM, uma das mais respeitadas da Itália no setor de refrigeração profissional.

🔹 Modelos disponíveis – pronta entrega:

GEMM 5 – capacidade para 5 GN ou bandejas

GEMM 10 – capacidade para 10 GN ou bandejas

GEMM 15 – capacidade para 15 GN ou bandejas

✔ Sistema de refrigeração por ar ventilado

✔ Construção em aço inox AISI 304

✔ Painel digital com controle de tempo e temperatura

✔ Permite congelamento ou apenas resfriamento rápido (em 3 minutos)

✔ Design compacto, silencioso e eficiente

📦 Pronta entrega imediata com garantia e suporte técnico.

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Por que usar um blast freezer no gelato?

✅ Evita formação de cristais de gelo

✅ Mantém o gelato cremoso mesmo após dias armazenado

✅ Garante mais estabilidade para o transporte

✅ Essencial para operações que trabalham com produção em lotes

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Romulo – Sorvemaq

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